Tomates trouvées dans un marché de producteurs au pied de 3 volcans au Guatemala. La famille de l’agriculteur cultivait uniquement des tomates Santiago depuis plusieurs générations. La plante produit une quantité prolifique de tomates rouges Beefsteak aplaties et légèrement côtelées de 200 à 300 grammes qui ont une bonne acidité et des saveurs sucrées très prononcées.
