Variété française, héritage de famille cultivée dans le Gard depuis des générations. À l’origine c’est la variété « Russe Rouge » dont on a sélectionné les graines des plus gros fruits sur les plants les plus robustes et cela pendant des décennies, obtenant ainsi une variété à très gros fruits robuste et adaptée au climat et au terroir Gardois. Très gros fruit de +/- 500 grammes ( pouvant largement dépasser le kilo) de type beefsteak à la forme variable selon le calibre, côtelage en partie haute et épaules plus ou moins rebondies, voir incurvées ou lobées. Chair de boeuf charnue et dense à la consistance parfaite, petites loges avec peu de gel et de graines. Saveur exceptionnelle, juste équilibre entre douceur et amertume associé au goût des tomates d’antan
