Pink Bertoua

Variété héritage originaire du Cameroun, Afrique de l’Ouest, où elle était très cultivée avant l’arrivée des variétés hybrides. Petit fruit rose de 100 à 180 grammes, aplati et côtelé plus ou moins profondément, voir plissé, sur les 2/3 haut du corps. Chair très juteuse contenant beaucoup de graines. Saveur où l’amertume l’emporte sur la douceur. À utiliser en cuisine plutôt qu’en salade.