Variété apparue dans le jardin de Craig LeHoullier en 1989, alors qu’il cultivait la variété classique rouge « Holy Land ». Il n’est pas encore établi s’il s’agit d’une mutation spontanée ou le résultat d’un croisement accidentel. Fruit de 250 à 400 grammes de type beefsteak, aplati, aux épaules plus ou moins profondément côtelées et rebondies. Robe bicolore jaune se marbrant de rouge à maturité. Chair de Boeuf dense, jaune marbrée de rouge. Excellente saveur.
