Coeur de Boeuf Blanc

Variété dont l’origine demeure inconnue. Gros fruit blanchâtre avec un léger blush rose à maturité. Forme variable, le plus souvent cordiforme et côtelé aux épaules, de 250 grammes à 1 kilos. Chair de boeuf veloutée, dense et charnue contenant peu de graines, saveur douce et subtile relevée d’une pointe d’acidité. Plant à feuillage retombant et finement découpé comme toutes les variétés cordiformes et /ou allongées.