Buffalo Soldier

Variété issue d’une ségrégation, réalisée et développée par Bill Jeffers, d’une lignée obtenue du croisement de « Indian Stripe » x « Big Cheef F1 » (variété moderne hybride réputée pour sa résistance). Le croisement originel a été effectué par John Beidler, Connecticut. Fruit de +/-200 à 300 gr, de type beefsteak rond, aplati et côtelé aux épaules. Robe de couleur originale et peu vue, rouille-rouge-brunâtre-kaki avec des traces verdâtres aux épaules. Chair de boeuf très charnue à la belle texture. Bonne saveur riche