Variété peu connue originaire des USA, développée par John Siegel, qui est également le développeur de "Chocolate stripes" a qui elle ressemble en moins ronde et plus côtelée. Fruit de calibre moyen de +/- 250 grammes, de type beefsteak à la forme variable suivant le calibre, plus ou moins aplati, côtelage en partie haute, épaules rebondies voir incurvées. Robe foncée brun chocolat rayé irrégulièrement de vert sombre. Chair de bœuf pourpre marbrée de rose charnue et juteuse. Saveur intense, riche et bien, équilibrée.