Variété originaire d'Espagne, importée par les colons au Maroc et en Algérie où elle fut largement cultivée. Gros fruit de 300 à 900 grammes, de type beefsteak rond légèrement aplati aux pôles et côtelé aux épaules. Épiderme lisse et brillant rouge vif. Chair de bœuf charnue à la texture moelleuse, contenant peu de graines. Saveur suave et très sucrée. Elle est parfaite pour les tartares ou carpaccios, elle a été souvent utilisée par les grands chefs. Plant robuste à grosse tige feuillage régulier, croissance indéterminée.