Variété originaire des USA, l'histoire de son nom est inconnue. Inscrite au Seed Savers Yearbook de 1997. Fruit de 180 à 350 grammes de type beefsteak, aplati et plus ou moins fortement côtelé en partie haute. Robe bicolore à la peau jaune orangé voilée de rouge (ou le contraire), plus présent du côté apical. Bouquet de 3 à 5 fruits. Chair de boeuf orange marbrée de rouge plus visible en son centre. Délicieuse saveur douce et riche