Variété héritage de la famille Barnes qui la cultive depuis l'époque de la guerre de sécession (1861-1865). A noter qu'à cette période elle était considérée comme un plante ornementale car la plupart ignorait que ces fruits étaient comestibles. Gros fruit rose de type beefsteak de 250 à 400 grammes, rond, aplati et côtelé aux épaules. Chair de boeuf charnue et juteuse à la saveur excellente rapellant la Brandywine.