Variété qui d'après son nom serait originaire du Tennessee, mais rien ne le prouve. Gros fruit rose de 300 gr à 800 grammes, de type beefsteak légèrement aplati et côtelé en partie haute, pour les gros calibres les épaules ont tendance à s'incurver. Chair de boeuf charnue, peu juteuse et contenant peu de graines. Saveur sucrée pratiquement dénuée d'acidité ce qui en fait sa particularité.