Serait une évolution de "White Apple", variété déjà connue en 1860. Il se pourrait qu'elle soit la même variété que "White Beauty". Fruit de type beefsteak de 120 à 300 grammes, aplati aux épaules côtelées et/ou incurvées. Robe blanc crémeux, parfois traces vertes aux épaules. Chair couleur ivoire à l'excellente texture, saveur douce à forte teneur en sucre, à consommer crue ou cuite. Plant au développement moyen, feuillage régulier, croissance indéterminée.