Variété héritage cultivée depuis plus de 100 ans, originaire de Nouvelle Zélande. Fruit de type beefsteak de 180 à 300 grammes, rond, légèrement aplati et aux épaules côtelées et incurvées pour les plus gros calibres. Épiderme rouge pourpre presque noir aux épaules demeurant vertes. Chair de bœuf rouge foncé, multi loges, saveur corsée mais restant douce, dénuée d'acidité.