Une variété patrimoniale du Kentucky, présentée dans le Seed Savers Yearbook en 2006. Gros fruit en forme de beefsteack, de 250 à 500 grammes, bicolore jaune orangé et rouge, aplati et plus ou moins côtelé au sommet selon la taille du fruit. La chair est semblable à celle de l'ananas, ferme, juteuse et multicolore avec une saveur fruitée et une pointe d'acidité.