Variété qui serait originaire de Russie. Fruit de 120 à 250 grammes, de type beefsteak, aplati aux pôles, plus ou moins côtelé en partie haute. Epiderme vert se couvrant d'ambre à maturité de manière irrégulière donnant à sa robe un aspect bigarré/strié.Chair de boeuf dense et juteuse, verdâtre parfois veinée de jaune. Saveur plus douce qu'acide, bon équilibre, c'est "al dente" qu'elle sera optimum, elle se dégrade quand le fruit devient trop mûr.