Variété rare et peu connue. Fruit de 180 à 300 grammes de type beefsteak à la forme variable suivant le calibre, le plus souvent ronde aux épaules rebondies. Robe verte se voilant d'ambre sur sa partie apicale à maturité. Chair de bœuf dense et charnue, petites loges contenant peu de gel et de graines. Saveur typique des "vertes" douce avec une pointe d'amertume, à consommer" al dente" c'est à ce moment qu'elle sera optimum.