Cette magnifique variété est issue du croisement de Paul Robeson et Aunt Ruby’s German Green obtenu par Maria et Darren Elser en Californie. Fruit de 150 à 300 grammes, type steak de bœuf, plus ou moins aplati aux pôles, légèrement haché au sommet et épaules arrondies. Peau orange bronze avec épaules vertes. Chair orange charnue et juteuse. Excellente saveur. Plante à développement moyen, feuillage régulier, croissance indéterminée.