Variété originaire du Missouri, issue d'une lignée ayant Cherokee Green comme parent. Gros fruit blanc crémeux avec parfois l'apparition d'un blush rouge rosé sur la partie apicale à pleine maturité, de type beefsteak de 200 à 500 gr et de forme irrégulière le plus souvent aplatie et aux épaules plus ou moins ondulées et côtelées. Chair de boeuf blanche à la saveur d'agrumes relevé d'une pointe d'acidité