Variété héritage originaire des USA. Présentée au Seed savers Yearbook de 1994, sans précision quant à l'origine exacte de la semence originelle. Gros fruit rouge foncé de +/-500 grammes et pouvant atteindre le kilo, de type beefsteak rond et aplati aux épaules rebondies et côtelées. Chair de boeuf dense et charnue. Saveur excellente et riche.