Cette variété est issue d'un croisement spontané de la Brandywine et une autre tomate. Fruit de 200 à 360 grammes de type beefsteak rond aplati aux pôles, plus ou moins côtelé en partie haute. Certaines grappes présentent à la fois des fruits plats et des fruits ovales. La chair est ferme et juteuse. Le goût est très bon, saveur fumée, classique des tomates noires.