Variété récente sur le marché. Une collectionneuse russe Olga Tchernova l'aurait reçue en provenance des USA ? Fruit de 300 à 450 grammes, de type beefsteack côtelé en partie haute. Épiderme camaieu de pourpre et de vert olive rayé de stries oranges.. Chair de boeuf juteuse, dense et charnue. Excellente saveur riche et fumée.