Variété héritage originaire de la communauté Amish de Pennsylvanie, USA, le nom originel a été perdu. Fruit de 300 à 500 grammes de type beefsteak, rond, aplati aux pôles, au côtelage limité à la partie haute et aux épaules ondulées. Épiderme jaune clair qui a tendance à s'assombrir à pleine maturité, parfois apparition d'un léger blush rose limité à l'extrémité apicale. Chair de boeuf épaisse et juteuse, saveur exotique relevée d'une pointe d'amertume. Plant à grand développement, feuillage de pomme de terre, croissance indéterminée. Production par vagues dès la mi-saison. Excellente résistance au mildiou.