Variété dont l’origine exacte n’est pas connue, sans doute issue de l’Est de l’Europe. Fruit de 150 à 300 grammes de type beefsteak, aplati aux pôles, côtelé en partie haute, parfois profondément, et aux épaules plus ou moins rebondies. Épiderme rouge sombre veinée de vert, épaules verdâtres. Chair de bœuf dense et juteuse. Saveur agréable à la fois riche et douce.
