Variété héritage très ancien datant des années 1880, dont l’origine exacte est inconnue, sans doute d’Allemagne ou bien des USA. Fruit de type beefsteak de 180 à 500 grammes, légèrement aplati, fortement côtelé pouvant le rendre difforme et aux épaules ondulées. Fruit passant du vert au jaune puis bicolore orange doré striée de rouge rosé devenant presqu’entièrement rose à pleine maturité. Chair de boeuf bicolore à la saveur très douce due à une haute teneur en sucre.
