Variété héritage de la famille Peterson, immigrants italiens, qui la cultive depuis plus de trois générations en Ohio, USA. Fruit rouge de 200 à 500 grammes, parfois plus. De type beefsteak aplati aux pôles, un côtelage plus ou moins affirmé en partie haute et aux épaules rebondies voir incurvées pour les gros calibres. Chair de bœuf charnue et juteuse à l’excellente saveur subtile, dualité entre la douceur et l’amertume.
