Variété développée par Bill Jeffers. Gros fruit de type beefsteak, de 200 à 400 grammes, rond, aplati aux épaules incurvées pour les plus gros d’entre-eux. Robe verte se voilant d’ambre et de rose pourpre à maturité, les épaules demeurant vertes. Chair de boeuf verte marbrée de rose en son centre, texture velouteuse, saveur exceptionnelle, complexe mais douce avec une pointe d’acidité.
