D’après son nom, variété qui serait originaire du Val de Loire, France, mais à ce jour aucune traçabilité pour le confirmer. Son patronyme serait un peu une supercherie car elle n’est pas si grosse que cela et pas aussi hâtive que son nom l’indique.. Fruit rouge de 150 à 300 grammes de type beefsteak, de forme variable suivant le calibre, aplati aux pôles, au côtelage plus ou moins important en partie haute et aux épaules rebondies voir incurvées. Bouquets de 6 à 8 fruits. Chair de bœuf dense et juteuse. Très bonne saveur de tomates anciennes relevée d’une pointe d’acidité.
