Variété issue d’un vieil héritage Amish, originaire de Virginie, USA. Présentée au Seed Savers Yearbook de 2007. Gros fruit crème tirant sur le jaune de 300 à 600 grammes, de type beefsteak, aplati, côtelé en partie haute et aux épaules rebondies voire incurvées pour les plus gros calibre. Chair de boeuf ivoire, dense et charnue, multiloges contenant peu de gel et de graines. Excellente saveur douce avec une un soupçon d’acidité. Production importante de seconde partie saison.
