Variété dont l’origine est inconnue, sans doute Italienne, son nom traduit donne: « capricieuse ». Fruit rouge de 120 à 300 grammes. Type beefsteak, aplati et fortement côtelé voire plissé pour certaint. Chair de boeuf charnue et juteuse. Très bonne saveur équilibrée, aussi délicieuse en sauce qu’à consommer fraiche.
