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Coeur de Boeuf Blanc
Couleur : Blanche
Forme : Cordiforme
Taille : Très grosse > 500 g
Précocité : Pleine saison 90 jours
Note gustative* : Excellente

* Attention la note gustative est suggestive car les goûts ainsi que le terroir de chacun peut être différent..

Variété dont l'origine demeure inconnue. Gros fruit blanchâtre avec un léger blush rose à maturité. Forme variable, le plus souvent cordiforme et côtelé aux épaules, de 250 grammes à 1 kilos. Chair de boeuf veloutée, dense et charnue contenant peu de graines, saveur douce et subtile relevée d'une pointe d'acidité. Plant à feuillage retombant et finement découpé comme toutes les variétés cordiformes et /ou allongées.